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    OPPO深圳灣總部員工餐廳丨深圳叁上叁設計顧問有限公司

    OPPO深圳灣總部員工餐廳|春筍之上的空中庭園

    △餐廳入口

     

    對于我來說,最好的設計在窗外,如何讓空間與自然對話,

    讓人在200米的高空聽風、觀海、漫步云端,是我要做的一切。

    ——叁上叁創意總監:霍慶濤?

    △概念草圖

     

    2019年,OPPO啟用深圳灣的新辦公區:被昵稱為“春筍”的中國華潤大廈。這座高392.5米的摩天大樓,坐擁360°自然與城市全景。

    △咖啡吧

     

    員工餐廳不僅是企業的硬件形象,同時也是品牌的軟實力象征。曾成功為華為和唯品會打造員工餐廳的叁上叁設計,受OPPO公司委托為其進行員工餐廳形象的全新塑造。

     

    以員工的應用場景為出發點

    員工餐廳的應用場景開發一直是叁上叁的研究重點。區別于傳統食堂的“無差別對待”,叁上叁在設計中更多追求“個體關懷”,從人性化角度將企業的關懷精神落實到差異化的個體上。

    △功能區域分布圖

     

    △爆炸圖

     

    通過長時間的觀察和員工走訪,設計師歸納了多種不同的應用場景,并給出相應的解決方案,甚至為一些特殊的應用場景設計定制了全新的桌型,精準地契合需求。

    △定制橡木實木餐臺

     

    △半私密就餐位

     

    場地的景觀優勢最大化

    整個餐廳空間為無柱化設計,圓形的平面提供了360°的觀景視野,可以在200米的高空遠眺海、湖、公園和高爾夫球場等多重復合景觀。

    △窗外景觀

     

    為了優化高空觀景體驗,設計師運用了中國古典園林中“借景”“對景”和“框景”的設計手法。在風景最佳的海景面,設計師設置了大量面窗而坐的“對景”餐位,餐桌上的美食與遠處的海面融為一體。

     

    △對景餐位

     

    在都市景觀面設置了一些“景觀框”,將標志性的都市建筑景觀納入框景,欣賞到窗外都市中最美的那個點。

    △就餐+辦公多功能就餐區

     

    △造型形成的框景

     

    在離窗戶較遠的就餐區域采用“借景”手法,通過墻上鏡面,將窗外的美景反射到室內,在任何一個角度都可以欣賞到高空美景。

    △利用鏡面形成借景

     

     

    人流動線的高效規劃

    提高供餐效率是員工餐廳要解決的一大功能問題。OPPO深圳灣總部約有5000名員工,而餐廳的最大容量是1145人,供餐時長是1.5個小時,即每個員工的平均就餐時長只有20分鐘。鑒于下班時間點的一致性,如果排隊、分流和回餐動線規劃不合理,就會造成大面積的人流交叉混亂和擁堵。

    △空間劃分及動線分析圖

     

    設計師結合場地特點,設計之初做了大量的就餐動線推演,最終確定了以一條4.5米寬內環線為主動線的規劃方案,沿環線內側分布餐線和檔口,外側分布就餐區,且對環線進行強制性分隔,使排隊取餐人群同用餐人群互不干擾。

    △美食檔口

     

    △就餐區

     

    設計師還進行了A、B、C、D四區劃分,將餐盤回收間設置在每個區域的出口處,環線的內側,避免回餐動線和就餐動線交叉,極大提高了餐廳的運轉效率。

    △排隊區

     

    △回餐間

     

    △洗手區

     

    團餐業態趨勢引領

    員工餐廳在餐飲行業被稱為“團餐”,俗稱“食堂”,是一種為固定團體提供餐飲服務的餐飲業態。叁上叁設計團隊在團餐設計領域深耕多年,見證了中國企業對員工餐廳建設的日益重視。

    △靈感來自海風的餐位設計

     

    作為企業形象提升的重要一環,很多知名企業率先對員工餐廳進行改革,積極吸收社會餐飲經驗,引進商業化的服務與競爭模式,并從設計到施工全都委托給專業團隊。員工餐廳也完成從“食堂”到“美食廣場”再到“企業餐廳”的蛻變。

    △由OPPO標識演化而成的橢圓餐臺

     

    △墻面裝飾畫

     

    △平面圖

     

    項目信息

    項目名稱:OPPO深圳灣總部員工餐廳

    項目地址:中國?深圳

    設計面積:2200㎡

    竣工設計:2019.9

    業主單位:OPPO

    設計公司:深圳叁上叁設計顧問有限公司(www.sanshangsan-design.com)

    創意總監:霍慶濤

    設計團隊:霍慶濤?牛士偉?蘇振寬?倪金偉?何秀瑩?曹暖?李文強

    施工公司:廣東華通裝飾工程股份有限公司

    主要材料:瓷磚(新中源BIG+大板)、家具(歐林家具、開林家具、快來意家具、森源家具)、燈具(石客照明)

    項目攝影:金嘯文

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    團隊介紹

    深圳市叁上叁設計顧問有限公司,成立于2018年,專注團餐空間設計的細分領域, 致力于深度服務團餐市場,為中國首家專業團餐設計機構,為多家世界500強企業和知名高校提供團餐環境設計,打造了上百個標桿餐飲項目,服務客戶有華為、唯品會、OPPO、索迪斯、新又好、海底撈、蜀王集團等知名企業。

    創始人介紹

    霍慶濤

    2013創立河北叁上叁裝飾設計有限公司,專注于餐飲空間設計,為社會餐飲提供設計服務

    2018創立深圳叁上叁設計顧問有限公司,專注于團餐空間設計,為企業和高校提供內部餐廳設計服務

    榮譽:

    2015中國設計星十強?華北區冠軍

    2018?40UD40全國榜

     

     

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